जलपेनो को मोटी छल्ले में काट लें, मंडोलिन का उपयोग करें।

एक बहु-कार्यात्मक दबाव पाक (जैसे इंस्टेंट पॉट) में जलपेनो के छल्ले, सिरका, पानी, लहसुन, चीनी और समुद्री नमक मिलाएं। ढक्कन बंद करें और ताला लगाएं। निर्माता के निर्देशों के अनुसार उच्च दबाव चुनें; टाइमर को 0 मिनट के लिए सेट करें। दबाव बनने के लिए 10 मिनट का इंतजार करें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार तेज़ रिलीज़ विधि का उपयोग करके सावधानी से दबाव छोड़ें, लगभग 300 सेकंड। ताला खोलें और ढक्कन हटा दें।