एक मल्टी-फ़ंक्शनल प्रेशर कुकर चालू करें और सॉटे फ़ंक्शन चुनें। 3 मिनट तक जैतून का तेल गर्म करें। प्याज, गाजर, शलगम और लहसुन डालें। जब तक प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, 4 से 5 मिनट तक पकाएं। जीरा, धनिया, हल्दी, नमक, सफेद मिर्च, सौंफ और मिर्च पाउडर से मसाले डालें। 2 मिनट और पकाएं। टमाटर पेस्ट मिलाएं।

सब्जी का स्टॉक और पानी डालें। मसूर की दाल और स्क्वैश मिलाएं। ऊपर से बुलियन क्यूब को छोटे-छोटे टुकड़ों में करें और अच्छी तरह मिलाएं, नीचे से चिपके हुए हिस्सों को हटाने के लिए पैन को खुरचते हुए। सॉटे मोड रद्द करें।

ढक्कन बंद करें और ताला लगाएं। निर्माता के निर्देशों के अनुसार उच्च दबाव चुनें; 8 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। दबाव बनने के लिए 10 से 15 मिनट का समय दें।

10 मिनट के लिए प्राकृतिक रिलीज़ विधि का उपयोग करके दबाव छोड़ें। शेष भाप निकालने के लिए वाल्व खोलें, लगभग 5 मिनट। ढक्कन अनलॉक करें और हटाएं।