इंस्टेंट पॉट चालू करें, सॉटे मोड चुनें, और पॉट को गर्म होने दें। भेड़ के कंधे की चोप्स को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

पॉट में वनस्पति तेल डालें और भेड़ की चोप्स को हर तरफ से 1-2 मिनट तक भूरा करें। निकालकर अलग रख दें।

पॉट में कटा हुआ प्याज और कूटा हुआ लहसुन डालें। इसे नरम होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं। लाल शराब डालें, पॉट को डीग्लेज़ करें, और शराब का अल्कोहल घटने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

गोमांस का कॉन्सोमे डालें और कटी हुई रोजमेरी मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और भूरी की गई भेड़ की चोप्स को पॉट में वापस डालें।

इंस्टेंट पॉट का ढक्कन लॉक करें और इसे 40 मिनट के लिए उच्च दबाव पर सेट करें। दबाव बनने में 10-15 मिनट का समय लगेगा।

15 मिनट के लिए प्राकृतिक रिलीज़ का उपयोग करके दबाव छोड़ें, फिर किसी भी बचे हुए दबाव को तेज़ी से छोड़ें। ढक्कन खोलें और निकाल दें।

भेड़ की चोप्स को एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। सॉटे मोड में स्विच करें, बचे हुए तरल को उबाल लाएं, और इसे कॉर्नस्टार्च और पानी (लगभग 5 मिनट) से बने स्लरी के साथ गाढ़ा करें।