ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें। खाना पकाने वाले स्प्रे के साथ एक 12-कप के मफिन ट्रे को लेपित करें।

एक बड़े पैन में बेकन रखें और मध्य-उच्च आंच पर पकाएं, बीच-बीच में पलटते हुए, जब तक कि समान रूप से भूरा न हो जाए, लगभग 10 मिनट। पेपर तौलिये पर बेकन को सुखाएं। ठंडा होने पर कुचल लें।

एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरी में ब्रोकली और पानी रखें। ढककर उच्च आंच पर पकाएं जब तक कि नरम न हो जाए, 1.5 से 2 मिनट। किसी भी तरल को निकाल दें।

अंडे कटोरे में तोड़ें और एक झटका से मिलाएं। नमक और काली मिर्च से स्वादित करें।

बेकन और ब्रोकली को हर मफिन कप में लगाएं, लगभग 1/3 भरते हुए। हर कप में अंडे का मिश्रण डालें, ऊपर से जगह छोड़ते हुए। चेडर पनीर से छिड़कें।