
हायचिन
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $10
हायचिन
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $10
सामग्रियां
मुख्य सामग्री
- 🥔 2 ¼ पाउंड आलू, छिले हुए नहीं
- 🌾 5 ⅓ कप मैदा
- 🥛 1 कप खट्टा दूध
- 1 कप कमरे के तापमान पर पानी
- 🧂 1 चम्मच नमक, या जरूरत के अनुसार और
- 🧀 2 ¼ पाउंड ताजा मोज़ारेला पनीर, कटा हुआ
- 🧈 ¼ पाउंड मक्खन, पिघला हुआ
चरण
एक बड़े बर्तन में आलू रखें और नमक के पानी से ढक दें; उबाल लाएं। फिर धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि आलू नरम न हो जाएं, लगभग 20 मिनट। फिर पानी छान लें।
एक कटोरी में मैदा, खट्टा दूध, पानी और 1 चम्मच नमक मिलाएं। चाटनी के साथ मिलाएं; जब आटा गाढ़ा हो जाए, तो इसे हाथ से गूंथें। कम से कम 10 मिनट तक गूंथें। आटे को ढककर कम से कम 30 मिनट तक रखें।
उबले हुए आलू को छीलकर मैश करें। मोज़ारेला पनीर मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें। स्वादानुसार नमक मिलाएं। भरवां को 12 गोलियों में बांटें।
आटे को 12 गोलियों में बांटें। एक आटे वाली सतह पर, प्रत्येक आटे के टुकड़े को एक छोटे से पतले चक्र में खींचें। बीच में एक भरवां गोली रखें। आटे के किनारों को ऊपर खींचकर भरवां को ढक दें और एक गोला बनाएं। सभी के लिए यही करें।
मध्यम आंच पर एक भारी तली वाले तवे को गर्म करें, बिना तेल या घी के। मक्खन अलग से पिघलाएं। प्रत्येक आटे की गोली को लगभग 1/4 इंच मोटी वृत्त में रोल करें। फटने से बचने के लिए सावधानी बरतें।
रोल किए हुए हायचिन को गर्म तवे में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा-भूरा होने तक पकाएं, लगभग 2 मिनट हर तरफ। पकाने के बाद मक्खन से झाड़ें।
पके हुए हायचिन को प्लेट पर स्टैक करें और पाई की तरह 8 टुकड़ों में काटें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
560
कैलोरी
- 29gप्रोटीन
- 61gकार्बोहाइड्रेट
- 22gवसा
💡 टिप्स
अतिरिक्त स्वाद के लिए मक्खन में कुछ लहसुन या ताजा सोआ डाल सकते हैं।एक अधिक प्रामाणिक अनुभव के लिए लहसुन और सोआ डिपिंग सॉस के साथ परोसें।आटे को चिपकने से रोकने के लिए एक अच्छी तरह से आटे वाली सतह का उपयोग करें।बचे हुए हायचिन को उसके बनावट को बनाए रखने के लिए पैन या ओवन में गर्म करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।