मध्यम आंच पर सूप के बर्तन में मक्खन पिघलाएं। सॉसेज डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं, लगभग 3 मिनट। स्लॉटेड चम्मच का उपयोग करके सॉसेज को एक कटोरी में हटा दें, बर्तन में कोई भी मक्खन छोड़ दें।

प्याज को 1 छोटा चम्मच नमक के साथ बर्तन में डालें। प्याज बस पारदर्शी होने लगे और मांस के रस से भूरा रंग पाने तक पकाएं, 4 से 5 मिनट।

आटा डालें; 2 से 3 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। लहसुन और पप्रिका डालें; सुगंधित होने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट, पप्रिका न जलाएं।

5 कप चिकन ब्रोथ मिलाएं। ऊंची आंच पर लाएं और थोड़ा-थोड़ा हिलाते हुए उबाल लाएं ताकि आटा नीचे न चिपके। गोभी मिलाएं और यह बस अपनी कठोरता खोने तक पकाएं, लगभग 2 मिनट।

आलू मिलाएं और वापस उबाल लाएं। काली मिर्च, कैनेल पेप्पर और बे लीफ डालें, और यदि चाहें तो थोड़ा चिकन ब्रोथ भी। वापस उबाल लाएं।

आंच को मध्यम-कम करें और आलू बहुत नरम होने तक लगभग 30 मिनट तक थोड़ा-थोड़ा हिलाते हुए पकाएं।

सॉसेज और सिरका डालें और 10 मिनट तक पकाएं। स्वाद लें और नमक समायोजित करें।