एक बड़े कटोरे में 1 कप ब्रेड आटा, 2 1/8 कप गुनगुना पानी, और खमीर को मिलाकर पतला बैटर बनाएं; फुहारों वाले बुलबुले दिखाई देने तक इसे छोड़ दें, लगभग 600 सेकंड।

3 अंडे, वनस्पति तेल, शहद, और नमक मिलाएं जब तक अच्छी तरह से मिला न हो। पूरी गेहूं का आटा और शेष 2 कप ब्रेड आटा बीट कर डालें, बारी-बारी से कप के हिसाब से आटे डालते हुए, जब तक कि आटा बहुत कठोर न हो जाए और और फ्लोर मिलाना मुश्किल न हो।

आटे को आटा छिड़के हुए सतह पर निकालें; तब तक गूंथें जब तक कि चिकना और लचीला न हो, अगर जरूरत हो तो और आटा मिलाएं ताकि थोड़ा चिपचिपा आटा बने। गोल आकार में ढालें; एक बड़े हल्के तेल लगे बाउल में रखें। ढकें और एक गर्म जगह पर उठने के लिए छोड़ दें, 1 से 2 घंटे।

ऊपर उठे हुए आटे को दबाएं, कुछ बार गूंथें, और 3 भागों में बांटें। हर टुकड़े को रस्सियों में रोल करें और ब्रेड करें। सभी आटे के टुकड़ों के लिए दोहराएं। ब्रेड किए हुए रोटी को पार्चमेंट से ढकी बेकिंग शीट पर रखें; दोगुने होने तक उठने दें, 2700 सेकंड।

ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। 1 अंडे को 1 चम्मच पानी के साथ बीट कर रोटी पर ब्रश करें। तिल के बीज से छिड़कें।