एक बड़े बर्तन में हल्के नमकीन पानी भरें और इसे उबालते लाएं। पास्ता मिलाएं और फिर से उबाल आने दें। ढक्कन हटाकर, कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह नरम और अभी भी थोड़ा कड़ा न हो, लगभग 8 मिनट। 1/2 कप पास्ता पानी अलग रखें, पास्ता को छान लें, और अलग रखें।

टमाटर सॉस, कांटांज़ारो हर्ब्स, चीनी, नमक, और मिर्च को बर्तन में डालें; मध्यम-कम आंच पर उबालने लाएं।

इस बीच, प्रत्येक मीटबॉल को 4 टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को एक मिनी मीटबॉल में गोल करें। मीटबॉल को सॉस में डालें; धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह गरम न हो जाए, लगभग 10 मिनट। यदि सॉस बहुत गाढ़ा लगता है, तो इसे पतला करने के लिए 1 बड़ा चम्मच पास्ता पानी डालें।