घर का बना रोस्टेड चिकन नूडल सूप
लागत $16.5, सेव करें $14
स्रोत: Recommended by CookPal
- 215 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $16.5
घर का बना रोस्टेड चिकन नूडल सूप
लागत $16.5, सेव करें $14
स्रोत: Recommended by CookPal
- 215 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $16.5
सामग्रियां
मुख्य सामग्री
- 🍗 1 (4 पाउंड) पूरा चिकन, टुकड़ों में काटा हुआ
- 4 चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
- 🧂 2 चम्मच कोशर नमक, विभाजित
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर, विभाजित
- 🥕 2 मध्यम गाजर, 2 इंच के टुकड़ों में काटी हुई
- 🧅 1 मध्यम प्याज, चौथाई में काटा हुआ
- 🧄 1 सिर लहसुन, लंबाई में आधा काटा हुआ
- 💧 1 कप ठंडा पानी
- 💧 10 कप ठंडा पानी
- 🥕 3 मध्यम गाजर, 2 इंच के टुकड़ों में काटी हुई
- 🥬 3 तने सेलरी, 2 इंच के टुकड़ों में काटे हुए
- 🧅 1 मध्यम प्याज, चौथाई में काटा हुआ
- ½ गुच्छा अजवाइन के डंठल
- 1 बड़ा तेजपत्ता
सूप आधार के लिए
- 🧈 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 🥕 2 मध्यम गाजर, छीलकर और बारीक कटी हुई
- 🥬 2 तने सेलरी, बारीक कटे हुए
- 🧅 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 🧂 1 चम्मच कोशर नमक
- ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच चिकन सूप आधार
- 1 (8 औंस) पैकेज अंडे की नूडल्स
- 3 चम्मच ताजा अजवाइन, बारीक कटी हुई
चरण
ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।
रोस्टेड चिकन तैयार करें: एक धारदार बेकिंग शीट पर चिकन के टुकड़े रखें। 2 चम्मच तेल से हल्का लेप लगाएं, फिर 1 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च छिड़कें। बाकी 2 चम्मच तेल के साथ गाजर, प्याज और लहसुन को मिलाएं और चिकन के चारों ओर व्यवस्थित करें।
ओवन में तब तक रोस्ट करें जब तक कि सब्जियां सुनहरी भूरी न हों और चिकन पक न जाए, लगभग 50-60 मिनट। बेकिंग शीट को निकालें और 1 कप ठंडा पानी डालें।
चिकन के टुकड़े निकालें, मांस छीलें, त्वचा को निकालें और हड्डियों को एक बड़े डच ओवन में रखें। सूप के लिए 3 ½ कप आरक्षित सफेद मांस को अलग रखें।
द्रव और रोस्ट की हुई सब्जियों को डच ओवन में 10 कप ठंडे पानी, गाजर, सेलरी, प्याज, अजवाइन के डंठल और तेजपत्ता के साथ डालें। उबाल लाएं, फिर धीमी आंच पर लगभग 2 से 4 घंटे तक पकाएं। छानकर स्टॉक को आरक्षित करें।
एक साफ डच ओवन में मध्यम-उच्च आंच पर मक्खन और जैतून का तेल गरम करें। गाजर, सेलरी और प्याज डालें, 2-5 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि खुशबूदार न हो जाए। नमक और काली मिर्च, फिर आरक्षित स्टॉक और चिकन सूप आधार डालें। 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
अलग बर्तन में नमकीन पानी में अंडे की नूडल्स को 7-9 मिनट तक उबालें और फिर छान लें।
पकी हुई नूडल्स, आरक्षित चिकन और अजवाइन को सूप में मिलाएं। यदि जरूरत हो तो स्वाद के अनुसार अतिरिक्त नमक और काली मिर्च डालें। गरमागरम परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
495
कैलोरी
- 34gप्रोटीन
- 26gकार्बोहाइड्रेट
- 29gवसा
💡 टिप्स
समृद्ध स्वाद के लिए घर का बना स्टॉक उपयोग करें।सब्जियों के साथ पहले रोस्ट किए गए चिकन से सूप को गहराई मिलती है।पूरा भोजन के लिए नमकीन क्रैकर्स या टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें।यह सूप भविष्य के भोजन के लिए अच्छी तरह से जम जाता है।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।