एक मिक्सर के कटोरे में खमीर रखें, गर्म पानी और 1 कप आटा मिलाएं। इसे अच्छी तरह से मिलाकर 15 मिनट तक फूट दें।

जैतून का तेल और नमक खमीर मिश्रण में मिलाएं, फिर 1 ½ कप आटा मिलाएं। धीमी गति से डो वहुक का उपयोग करके मिलाएं जब तक डो नरम, लचीला और थोड़ा चिपचिपा न हो। 5-6 मिनट तक गूंधें, यदि जरूरत हो तो और 1/4 कप आटा मिलाए।

डो को आटे वाली सतह पर रखें और एक गेंद बनाएं।

कटोरे को हल्का तेल करें, डो को घुमाएं ताकि यह तेल से ढक जाए, ढकें और इसे आकार में दोगुना होने तक उठने दें, लगभग 2 घंटे।

जब आकार में दोगुना हो जाए, तो डो निकालें और हल्का दबाकर 1 इंच मोटा करें। 8 बराबर टुकड़ों में काटें।

प्रत्येक टुकड़े को एक गोल गेंद बनाएं, हल्का तेल लगाए गए प्लास्टिक रैप से ढकें, और 30 मिनट आराम दें।

प्रत्येक डो गेंद को आटे वाली सतह पर 1/4 इंच मोटी डिस्क में पिटाईये और 5 मिनट आराम दें।

एक तेल लगे हुए, पूर्वगरम किए हुए कास्ट आयरन स्किलेट पर एक डो राउंड को मध्यम-उच्च ताप पर 30 सेकंड तक पकाएं। पलटें, 1-2 मिनट तक पकाएं, फिर से पलटें, और 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि दोनों तरफ सुनहरा भूरा न हो।