घर पर बनाया पपर्डेले
लागत $3, सेव करें $7
स्रोत: Recommended by CookGo
- 50 Min
- 3 परोसतों की संख्या
- $3
घर पर बनाया पपर्डेले
लागत $3, सेव करें $7
स्रोत: Recommended by CookGo
- 50 Min
- 3 परोसतों की संख्या
- $3
सामग्रियां
सूखे सामग्री
- 🌾 3/4 कप आटा, धूलने के लिए और अधिक
- 1/4 कप सेमोलीना आटा
गीले सामग्री
- 🥚 2 बड़े अंडे
चरण
एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में आटा, सेमोलीना आटा और अंडे मिलाएं। तब तक पल्स करें जब तक आटा एक साथ नहीं आ जाता।
आटे को हल्के से आटा छुए हुए काटने वाले बोर्ड पर स्थानांतरित करें, अपने हाथ की हथेली के साथ लगभग 10 बार गूंथें। एक गीले कपड़े से ढकें, और 10 मिनट के लिए आराम दें। आटे को एक डिस्क में आकार दें, उसे लपेटें, और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
आटे को हल्के से आटा छुए हुए सतह पर रखें और आटा छिड़कें। आटे को एक शीट में रोल करें, फिर पत्र की तरह तीन-फोल्ड करें। पतला होने तक रोल करते रहें। 5 मिनट के लिए आराम दें।
ढीले तौर पर आटे को सिनामन रोल की तरह रोल करें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, 3/4 इंच चौड़ाई के टुकड़े में काटें। नूडल्स को अनव्रैप करें, सेमोलीना से धूल लगाएं और अलग करने के लिए हल्के से उछालें।
एक बड़े बर्तन में नमक वाले पानी को उबाल लाएं, और नूडल्स को नरम होने तक पकाएं लेकिन एक बाइट के साथ, लगभग 1 से 3 मिनट तक।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
221
कैलोरी
- 10gप्रोटीन
- 35gकार्बोहाइड्रेट
- 4gवसा
💡 टिप्स
संभव हो तो 00 आटा का उपयोग करें एक चिकनी बनावट के लिए।आटे को फ्रिज में रखने से ग्लूटन को आराम मिलता है, जिससे उसे रोल करना आसान हो जाता है।पास्ता को ज़्यादा पकाएं नहीं! ताजा पास्ता सूखे पास्ता की तुलना में बहुत तेज़ी से पकता है।पेस्टो, मैरिनारा, या क्रीम-आधारित सॉस के साथ प्रयोग करें।सेमोलीना से नूडल्स पर धूल लगाने से चिपकने से रोकता है।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।