आलू को फ्रेंच फ्राइज़ में काटें और उन्हें बदबू न लगने के लिए ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में रखें।

एक भारी सॉस पैन या बड़े फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें 350 डिग्री F (175 डिग्री C) तक।

जब तेल गर्म हो रहा हो, तो चोकर, लहसुन नमक, प्याज़ नमक, पप्रिका और नमक को एक बड़े कटोरे में छलनी करें। धीरे-धीरे पानी मिलाएं जब तक कि थोड़ा मोटा घोल न बन जाए, जिसे चम्मच से ढाला जा सके।

फ्राइज़ को निचोड़ें और सुखाएं; एक-एक करके घोल में डुबोएं।

फ्राइज़ को धीरे से गर्म तेल में झुंड में डालें, जिससे वे आपस में न जुड़ें। सभी तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग 7 से 10 मिनट।

फ्राइज़ को पेपर तौलिया से ढकी प्लेट पर निचोड़ें।