सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें।

कटे हुए आलू को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए, फिर छानें और सुखाएं। शेड्स को एक कटोरे में रखें और प्याज, आटा और अंडा मिलाएं जब तक समान रूप से वितरित न हो जाए।

एक बड़े भारी स्किलेट में तेल का 1/4 इंच तक गर्म करें। जब तेल उबालने लगे, तो पैन के नीचे पर आलू को 1/2 इंच मोटी परत में रखें। पैन के पूरे तल को कवर करें, या अलग-अलग ढेर बनाएं जैसे पैनकेक।

नीचे की तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, फिर उल्टा करें और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा करें। प्रति तरफ कम से कम 5 मिनट लगना चाहिए। अगर आप उन्हें एक बड़े टुकड़े में पका रहे हैं, तो आसान फ्लिप करने के लिए इसे चौथाई में काटा जा सकता है।

पैन से निकालें, और पेपर तौलिये पर सुखाएं। नमक और मिर्च से स्वादित करें और तुरंत परोसें।