ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

9 इंच के पाई डिश में 1 पाई क्रस्ट रखें। क्रस्ट के नीचे के हिस्से में कई छेद करें।

पहले से गरम किए गए ओवन में 5 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने के लिए अलग रखें।

दोनों तरफ चिकन ब्रेस्ट्स को रोजमेरी, अजवाइन, नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। एक बड़े स्किलेट में मध्यम-उच्च आंच पर तेल गरम करें। स्किलेट में चिकन डालें; 2 से 4 मिनट प्रति तरफ तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

आंच को मध्यम-कम करें। ⅔ कप चिकन स्टॉक डालें; चिकन को नरम होने तक और रस साफ़ होने तक 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। चिकन को एक प्लेट पर स्थानांतरित करें; लगभग 15 मिनट के लिए आराम दें। स्किलेट में बचे हुए तरल पदार्थों को रखें।

स्किलेट में बचे हुए तरल पदार्थों में मक्खन पिघलाएं, मध्यम आंच पर। लहसुन डालें; 30 सेकंड तक सुगंधित होने तक पकाएं। प्याज, नमक और काली मिर्च डालें; 5 मिनट तक पारदर्शी होने तक पकाएं। आटा मिलाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

धीरे-धीरे 1 ¾ कप चिकन स्टॉक और दूध मिलाएं, लगातार हल्के हाथ से मिलाते हुए, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न होने लगे; आंच से हटाएं।

चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें; स्टॉक मिश्रण में मिलाएं और पिघले हुए सब्जियों के साथ मिलाएं जब तक कि संयुक्त न हो जाए।

इसे पहले से बेक किए गए पाई क्रस्ट में स्थानांतरित करें। शेष पाई क्रस्ट को पाई के ऊपर रखें; ऊपरी क्रस्ट में झिरियां बनाएं। किनारों को सील करने के लिए किनारों को मोड़ें; यदि चाहें तो चिमटी या फोर्क के साथ सजाएं।