एक कटोरे में क्रीम चीज़ और धनिया को मिलाएं। नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।

एक अच्छी तरह से सीज़न्ड ओमलेट पैन में मध्य-उच्च आंच पर तब तक 1/4 मक्खन गर्म करें जब तक उसमें बुलबुले न आने लगें। इसे पैन में घुमाएं।

मक्खन भूरा होने से पहले, 2 अंडे को फटक कर पैन में डालें। आंच कम करें।

ओमलेट को लगभग 10 सेकंड के लिए सेट होने दें, फिर उसे पैन के एक तरफ धकेलें ताकि कच्चा अंडा खाली जगह में बह सके। ऐसा एक बार और दोहराएं।

पैन को आंच से हटाएं और ओमलेट के बीच में 1/4 हर्ब्ड क्रीम चीज़ की एक पंक्ति डालें। नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।

यदि ज़रूरत हो, तो ओमलेट पूरी तरह से सेट न होने पर 30 सेकंड के लिए पैन को मध्यम आंच पर वापस रखें।