ओवन रैक को गर्मी के स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर रखें और ओवन के ब्रोइलर को पूर्व-गरम करें। एक धारदार बेकिंग शीट को चिकनाई दें; हैलीबट फ़िले शीट पर रखें।

पूर्व-गरम किए ओवन में तब तक ब्रोइल करें जब तक मछली फोर्क से आसानी से बनकर न आए, लगभग 8 मिनट।

इस बीच, एक कटोरे में परमेज़ान पनीर, मक्खन, मयोनीज़, हरे प्याज़, नींबू का रस, नमक और तीखा मिर्च सॉस मिलाएं।

फ़िले को ओवन से निकालें; ऊपर से परमेज़ान मिश्रण फैलाएं। वापस ओवन में रखें और तब तक ब्रोइल करें जब तक टॉपिंग झाग न आ जाए और हल्का भूरा न हो, लगभग 2 मिनट और।