एक बहुत बड़े तवे में एवोकाडो तेल को मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें। सेलरी, मशरूम और प्याज डालें; तब तक सोते रहें जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 से 7 मिनट।

टर्की को तवे में कुचल कर डालें। अजवाइन, थाइम, लहसुन पाउडर, काली मिर्च, लाल मिर्च फ्लेक्स और समुद्री नमक डालें। तब तक पकाएं जब तक टर्की गुलाबी न हो और अधिकतर तरल को अवशोषित कर ले, लगभग 15 मिनट।

मिश्रण पर बादाम का आटा छिड़कें और 1 मिनट तक पकाएं। टमाटर के सॉस को अच्छी तरह मिलाएं जब तक संयुक्त न हो जाए; तब तक पकाएं जब तक गाढ़ा न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

मिश्रण को 9x13 इंच के बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और ज़ुकीनी के स्लाइस के साथ परत करें।

ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गर्म करें।

एक बड़े गैर-चिपकने वाले तवे में गोभी के चावल को मध्यम गर्मी पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक गर्म न हो जाए, लगभग 5 मिनट। 1 कप अलग रखें एक बड़े कटोरे में।

शेष गोभी के चावल को एक फूड प्रोसेसर में दूध और 1 बड़े चम्मच मक्खन के साथ स्थानांतरित करें; चिकना होने तक मिलाएं। आरक्षित चावल के साथ मिश्रण करें जोड़ते बनावट के लिए।

मांस और ज़ुकीनी पर गोभी के मिश्रण को फैलाएं। शेष 1 बड़े चम्मच मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और गोभी पर बिंदी करें। पप्रिका से छिड़कें।