ओवन को 375°F (190°C) पर पहले ही गरम कर लें। 12 मफिन कप लाइनर्स से ढ़क लें।

एक छोटे कटोरे में दूध और सिरका को एक साथ मिलाएं।

एक बड़े कटोरे में पूरे गेहूं के आटे, सामान्य आटे, ओट्स, बेकिंग सोडा, अदरक, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, जायफल और नमक मिलाएं।

एक अलग कटोरे में कद्दू, भूरी चीनी, सफेद चीनी, वनस्पति तेल और अंडा मिलाएं; मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएं। फिर आटे के मिश्रण को कद्दू के मिश्रण में मिलाएं जब तक अभी तक संयोजित न हो जाए। ताजे और सूखे क्रैनबेरी को डालें। तैयार बैटर को तैयार मफिन कप में रखें।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि एक टूथपिक को मफिन के केंद्र में डालने पर साफ़ न निकले, लगभग 25 मिनट।