ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गर्म करें।

एक 9x13-इंच के बेकिंग डिश में पिघला हुआ मक्खन डालें। मक्खन पर समान रूप से भूरी चीनी छिड़कें। डिश में 2 पंक्तियों में अनानास के छल्ले व्यवस्थित करें।

अनानास के छल्लों के बीच में नट्स, 1/4 कप नारियल और कटा हुआ अनानास छिड़कें। हर अनानास के छल्ले में एक चेरी रखें, फिर बाकी की 4 चेरी को नारियल मिश्रण पर बिखेरें। बेकिंग डिश को अलग रखें।

एक बड़े कटोरे में अनानास के रस, नारियल पानी, तेल और अंडे को अच्छी तरह से मिलाएं। मसला हुआ केला, सफेद केक मिश्रण और बचे हुए नारियल मिलाएं जब तक अच्छी तरह से मिला न हो। तैयार डिश में धीरे-धीरे बेटर डालें।

पहले से गर्म ओवन में उस समय तक बेक करें जब तक कि केंद्र में एक टूथपिक साफ न निकले, लगभग 45 मिनट।

केक को 10 मिनट के लिए डिश में ठंडा होने दें। किनारों के चारों ओर एक पेयरिंग चाकू चलाएं।