एक मध्यम कटोरे में अंडे, पानी, नमक और मिर्च को अच्छी तरह से मिलाने के लिए हल्के से फटकें।

एक मध्यम गैर-चिपकने वाली तवे पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। मध्यम आंच पर अंडे पकाएं, बार-बार हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक आपको पसंद की स्थिरता न मिल जाए। अंडे को एक कटोरे में स्थानांतरित कर दें और अलग रखें।

1 चम्मच मक्खन को 1 टॉर्टिल्ला पर फैलाएं और मक्खन वाला हिस्सा नीचे की ओर रखकर उसी तवे पर मध्यम आंच पर रखें। पूरे टॉर्टिल्ला पर 1/3 कप पनीर छिड़कें। आधे हिस्से में 1/2 कप स्क्रैम्बल अंडे और 1/3 कप हैम डालें।

पनीर पिघलने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं। पनीर वाला हिस्सा अंडे-हैम भराव के ऊपर मोड़ें, फिर क्वेसडिल्ला को पलटें। सुनहरा और भुना हुआ होने तक, लगभग 2 मिनट और पकाएं।