एक स्किलेट में मध्यम आँच पर तेल गर्म करें। हैम डालें और बार-बार हिलाते हुए भूनें, जब तक कि वह भूरा और कुरकुरा न हो जाए, लगभग 7 मिनट।

एक छोटे कटोरे में 1 चम्मच प्याज, नमक और मिर्च के साथ अंडे को फटक लें।

अंडे के मिश्रण को स्किलेट में डालें; 30 सेकंड तक पकने दें। ओमलेट के किनारों को उठाएं ताकि पका हुआ अंडा ऊपरी भाग से नीचे की गर्म स्किलेट के संपर्क में आए। स्किलेट को हिलाएं और झुकाएं ताकि अपका हुआ अंडा चले। ऊपर से चेड्डर पनीर डालें और ओमलेट को आधा मोड़ें। पलटें और तब तक पकाएं जब तक कि अंडा पूरी तरह से सेट न हो जाए और पनीर पिघल न जाए, 30 सेकंड से 1 मिनट तक।