ओवन में एक रैक 6 इंच की दूरी पर सेट करें; ब्रोइलर को पहले से गरम करें।

एक कटोरे में अंडे और दूध को फटक लें; अलग रखें।

एक बड़े, ओवन-सुरक्षित तवे में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं; मक्खन में आलू, हैम, प्याज और लहसुन को पकाएं और चलाएं जब तक कि आलू नरम न हो जाएं, लगभग 15 मिनट। यदि सब्जियां सूखने लगें तो पानी डालें। नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।

सब्जी के मिश्रण पर अंडे के मिश्रण को डालें। बिना हिलाए पकाएं, जब तक कि अंडे थोड़े से नीचे से भूरे न हो जाएं।