एक छोटे कटोरे में अंडे डालें; बेल पेपर और प्याज मिलाएं, और नमक व काली मिर्च से स्वाद दें।

एक स्किलेट को मध्यम आंच पर गरम करें, और इसे ऑलिव ऑयल स्प्रे से स्प्रे करें। स्किलेट में दो अंडे के रिंग रखें, और अंडे के मिश्रण को रिंग के बीच बराबर बांट कर डालें। जब अंडे अपारदर्शी होने लगें और ठोस होने शुरू हो जाएं, लगभग 8 से 10 मिनट, तो रिंग के अंदर किनारे पर चाकू चलाकर अंडे को रिहा करें। अंडे को पलटें और लगभग 30 सेकंड से 1 मिनट तक पकाएं।

जब अंडे पक रहे हों, तो दूसरे स्किलेट में जैतून का तेल गरम करें। सॉसेज पैटीज़ को स्किलेट के एक तरफ़ पकाएं, एक बार पलटें, जब तक कि वे गरम न हो जाएं, 3 से 4 मिनट। स्किलेट के दूसरी तरफ़, हल्लौमी के टुकड़ों को पकाएं जब तक कि वे हल्के सुनहरे भूरे न हो जाएं, हर तरफ़ 1 से 2 मिनट।

सैंडविच तैयार करने के लिए, एक अंग्रेजी मफिन के निचले आधे हिस्से पर पनीर रखें। फिर, अंडे को पनीर पर स्तरित करें और सॉसेज पैटी से ऊपर से ढक दें। दूसरे सैंडविच के लिए दोहराएं।