एक बड़े ग्लास या सिरेमिक कटोरी में नींबू के रस, नीबू के रस, सेब सिरका, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएँ। चिकन डालें और इसे ढकने के लिए हिलाएँ। प्लास्टिक रैप से ढकें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करें।

बाहरी ग्रिल को मध्यम-उच्च ताप पर प्रीहीट करें और ग्रिल को हल्का तेल लगाएँ।

मैरिनेड से चिकन निकालें, अतिरिक्त झटकें और शेष मैरिनेड को त्यागें। चिकन को दोनों तरफ 5 से 7 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि रस साफ़ न बहे। अनानास के छल्ले को दोनों तरफ 2 से 3 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि गर्म न हो जाए और ग्रिल के निशान दिखाई दें।