सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें।

एक कटोरी में अंडा, दूध और नमक मिलाएं। छाना हुआ मैदा डालें और गूदा बनने तक मिलाएं, थोड़ा-थोड़ा करके और मैदा जोड़ें जब तक कि गूदा एकजुट न हो जाए। दो गोलों में अलग करें।

काम की सतह पर मैदा छिड़कें और हर टुकड़े को जितना पतला चाहें उतना रोल करें। रोल किए गए आटे को 20 मिनट के लिए आराम दें।

पट्टियों में काटें और सुखाने के लिए फैलाएं, थोड़ा मैदा छिड़कें ताकि नूडल्स एक साथ न चिपकें। लगभग 2 घंटे सुखाएं।