एक कटोरे में आटा और शॉर्टनिंग को मकई के बादशाह के आकार तक मिलाएँ।

एक अलग कटोरे में थोड़ा सा दूध और अंडा मिलाएँ। फिर इसे आटे के मिश्रण में डालें और गूदा बनने तक मिलाएँ। इसे आटे वाली सतह पर रखें; थोड़े आटे का उपयोग करके इसे चपटा और बारीक रोल करें। 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

एक बड़े बर्तन में चिकन रखें और पानी इतना डालें कि वह पूरी तरह ढक जाए। उच्च आंच पर उबाल लाएँ, और फिर ऐसे ही उबालते रहें जब तक चिकन का मांस गुलाबी नहीं रहता और हड्डी से अलग नहीं हो जाता, लगभग 1 घंटा।

चिकन को बर्तन से निकालें। हड्डियों से मांस अलग करें।

स्टॉक को छान लें और उसे बर्तन में वापस डालें। 2 कप पानी और स्टॉक क्यूब्स डालें। चिकन, सेलरी, गाजर और प्याज डालें। उबाल लाएं; 15 मिनट तक उबालते रहें।