एक सॉसपैन में 2 क्वार्ट पानी उबाल लें। चिकन डालें, और 10 से 15 मिनट तक पकाएं, या जब तक पक न जाए। चिकन स्टॉक अलग रखें, और चिकन को ठंडा होने दें। चिकन को छोटे घनों में काटें।

एक बड़े स्किलेट या वॉक में, सुअर के मांस को समान रूप से भूरा होने तक भूनें। चिकन, गोभी, और गाजर मिलाएं। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक गोभी नरम न हो जाए। गर्मी से निकालें, और थोड़ी देर ठंडा होने दें जबकि आप रैपर्स को अलग करते हैं।

एक छोटे कटोरे में, आटा और पानी को मिलाएं जब तक चिपचिपा न बन जाए। हर रैपर पर मांस के मिश्रण को पतली रेखा में डालें, और रोल करें, किनारे को सील करने के लिए आटे के पेस्ट का इस्तेमाल करें। हर लम्पिया को पतला रखें; अगर आप उन्हें ज्यादा भरते हैं, तो रैपर्स फट जाएगा। पैन्सिट के लिए बर्तन में लगभग 1/2 से 1/4 भराव रखें।

तेल से भरे बड़े स्किलेट को गर्म करें। एक-एक करके लम्पिया को तलें, जब तक एक अच्छे सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। कागज के तौलिये से ढके हुए बर्तन में खड़ा करके तेल निकालें।

बचे हुए भराव को चूल्हे पर वापस लाएं, और धीरे से पांसिट नूडल्स मिलाएं। धीरे-धीरे चिकन स्टॉक डालें, और नूडल्स नरम होने तक पकाएं।