गोदेउंगो जोरिम (कोरियाई ढीला मैकेरल मूली के साथ)
लागत $12, सेव करें $8
स्रोत: Recommended by CookGo
- 35 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $12
गोदेउंगो जोरिम (कोरियाई ढीला मैकेरल मूली के साथ)
लागत $12, सेव करें $8
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- 35 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $12
सामग्रियां
मसाले और चटनी
- 1 हरी मिर्च, बीज निकालकर और छोटी बारीक कटी
- 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का शराब
- 2 बड़े चम्मच गोचुगुरू (कोरियाई लाल मिर्च के फ्लेक्स)
- 1 बड़ा चम्मच गोचुजांग (कोरियाई मिर्च की पेस्ट)
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच भूरी चीनी
- 🧄 5 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी
- ½ छोटा चम्मच ताजा अदरक, बारीक कटा
तरल पदार्थ
- 💧 2 कप पानी
सब्जियाँ
- 1 डाइकन मूली, आधे लंबाई में बांटी और 1/2 इंच मोटी पतली कटी
- 🧅 2 हरी प्याज, तिरछी 1/2 इंच बड़े टुकड़ों में कटी
समुद्री भोजन
- 2 पूरे मैकेरल, आंत निकालकर, साफ किए और 3 इंच के टुकड़ों में कटे
चरण
एक छोटे कटोरे में लाल मिर्च, हरी मिर्च, खाना पकाने का शराब, गोचुगुरू, गोचुजांग, सोया सॉस, भूरी चीनी, लहसुन, और अदरक मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं ताकि सॉस बन जाए।
एक बड़े बर्तन में पानी और डाइकन मूली रखें। उबाल लाएं; मूली कोमल होने तक लगभग 300 सेकंड तक पकाएं।
बर्तन में मैकेरल के टुकड़े डालें। मैकेरल पर सॉस डालें। उच्च आंच पर पकाएं, कभी-कभी सॉस को मैकेरल पर डालते हुए, लेकिन मिश्रण को नहीं हिलाते, जब तक कि पकाने का तरल आधा तक घट न जाए, लगभग 600 सेकंड।
आंच कम करें और ढककर धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए, लगभग 900 सेकंड।
मैकेरल को हरी प्याज से सजाएं।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
178
कैलोरी
- 13gप्रोटीन
- 14gकार्बोहाइड्रेट
- 8gवसा
💡 टिप्स
डाइकन मूली के स्थान पर यदि उपलब्ध न हो तो सामान्य मूली का उपयोग कर सकते हैं।मैकेरल को अधिक पकाने से बचें, क्योंकि यह कठोर हो सकता है।अधिक पारंपरिक कोरियाई अनुभव के लिए भाप वाले चावल और किमची के साथ परोसें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।