गोचुजांग ब्रेज़्ड अंडे
लागत $10, सेव करें $8
स्रोत: Recommended by CookGo
- 20 Min
- 3 परोसतों की संख्या
- $10
गोचुजांग ब्रेज़्ड अंडे
लागत $10, सेव करें $8
स्रोत: Recommended by CookGo
- 20 Min
- 3 परोसतों की संख्या
- $10
सामग्रियां
मुख्य सामग्री
- 🥚 10 अंडे
- 🧅 1 प्याज, मोटे स्लाइस में काटा हुआ
- 3 हरी मिर्च, मोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 🧄 एक मुट्ठी हरे प्याज
शोरबा
- 1.5 कप एन्कोवी स्टॉक
मसाले
- 2 टेबलस्पून गोचुजांग (कोरियाई मिर्च पेस्ट)
- 3 टेबलस्पून मिर्च के फ्लेक्स
- 🧂 4 टेबलस्पून सोया सॉस
- 🍬 2 टेबलस्पून चीनी
- 3 टेबलस्पून कॉर्न सिरप
- 2 टेबलस्पून तिल का तेल
- 🌰 1 टेबलस्पून तिल के बीज
- 🧂 1 टीस्पून काली मिर्च
चरण
1 टेबलस्पून नमक और 1 टेबलस्पून सिरका पानी में मिलाएं और अंडों को 7-8 मिनट तक उबालें ताकि वे हल्के उबले स्वरूप में आ जाएं।
जब अंडे उबल रहे हों, प्याज को मोटे स्लाइस में काट लें और हरी मिर्च को मोटे टुकड़ों में काट लें।
उबालने के बाद अंडों को तुरंत बर्फ के पानी में ठंडा करें और उन्हें सावधानी से छीलें।
एक बाउल में सभी मसालों (तिल का तेल और तिल के बीज को छोड़कर) को मिलाएं। यदि आप कम मिठास पसंद करते हैं तो चीनी और सिरप को एडजस्ट करें।
एक पॉट में एन्कोवी स्टॉक और तैयार मसाले का मिश्रण डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और उबालने दें।
स्टॉक उबलना शुरू होते ही कटे हुए प्याज और कटी हुई हरी मिर्च डालें। इसे धीमी आंच पर पकने दें।
जब स्टॉक आधा हो जाए, तो छीले हुए हल्के उबले अंडे डालें। स्टॉक चम्मच से अंडों पर डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
अंत में 2 टेबलस्पून तिल का तेल और 1 टेबलस्पून तिल के बीज डालें। इसे हरे प्याज से सजाकर परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
250
कैलोरी
- 15gप्रोटीन
- 20gकार्बोहाइड्रेट
- 10gवसा
💡 टिप्स
गर्म भात के साथ परोसें और बेहतरीन अनुभव लें।यदि आवश्यक हो, तो एन्कोवी स्टॉक की जगह चिकन या सब्जी के स्टॉक का उपयोग करें।मसाले के तीखेपन को कम करने के लिए मिर्च पेस्ट या फ्लेक्स की मात्रा घटा दें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।