ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

एक बड़े पैन में हल्के नमक वाले पानी को उबाल लें। ग्नोकी डालें, और नरम होने तक पकाएं, 5 से 8 मिनट तक।

इस बीच, सॉस पैन में मध्यम-उच्च ताप पर सॉसेज को टुकड़ों में करें। समान रूप से भूरा होने तक पकाएं और हिलाएं। तेल निकालें, और स्पेगेटी सॉस मिलाएं। गर्मी से निकालें, और सावधानी से पके हुए ग्नोकी और आधे मोज़ारेला पनीर के साथ मिलाएं। कैसरोल बर्तन में स्थानांतरित करें। शेष पनीर ऊपर से छिड़कें।