एक बड़े सॉसपैन या सूप के बर्तन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं, और प्याज को पारदर्शी होने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 5 मिनट।

चिकन ब्रोथ डालें, और कद्दू के घन, संतरे का रस, और संतरे का छिलका मिलाएं। उबाल लाएं, फिर आंच कम करें, और धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि कद्दू के घन नरम न हो जाएं, 15 से 20 मिनट।

सूप को ब्लेंडर में डालें, पिचर को आधे से अधिक भरें नहीं। ब्लेंडर के ढक्कन को एक मोड़े हुए रसोई के तौलिये से पकड़ें, और सावधानी से ब्लेंडर चालू करें, कुछ त्वरित पल्स का उपयोग करके सूप को चलाने से पहले प्यूरी करने के लिए।

प्यूरी को चरणों में करें जब तक कि चिकना न हो जाए और वापस बर्तन में डालें। वैकल्पिक रूप से, आप एक स्टिक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं और सूप को सीधे पकाने वाले बर्तन में प्यूरी कर सकते हैं।