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कुकपाल AI
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जनरल त्सो का पूरा टर्की

लागत $40, सेव करें $20

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 15 परोसतों की संख्या
  • $40

सामग्रियां

  • ग्लेज़

    • 3 बड़े चम्मच सब्जी का तेल
    • 3 छोटी सूखी लाल मिर्च, या स्वाद के अनुसार और
    • 🧂 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
    • 2 हरी प्याज, कटी हुई
    • ¼ कप हल्का तिल का तेल
    • 1 छोटा शलोट, कटा हुआ
    • ½ (16 औंस) पूरे बेरी और क्रेनबेरी सॉस का डिब्बा
    • 1 कप टर्की ब्रोथ
    • ½ कप सोया सॉस
    • ¼ कप संतरे का रस
    • ¼ कप सफेद सिरका
    • ¼ कप बांग्लादेशी शराब
    • ¼ कप सफेद चीनी
    • 2 बड़े चम्मच ताजी अदरक, कटी हुई
    • 2 बड़े चम्मच लहसुन, कटा हुआ
    • 2 छोटे चम्मच संतरे का छिलका, कुचला हुआ
    • 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च

  • टर्की

    • 1 (12 पाउंड) पूरा टर्की, गर्दन और आंतरिक अंग हटाए हुए

  • चावल की स्टफिंग

    • 2 कप पका हुआ सफेद चावल
    • ½ कप पका हुआ जंगली चावल
    • ⅓ कप सूखे क्रेनबेरीज़
    • ¼ कप कटे हुए अखरोट
    • 2 छोटी हरी प्याज, कटी हुई
    • 1 छोटा शलोट, कटा हुआ
    • 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल

  • बेस्टिंग ऑयल

    • ⅓ कप सब्जी का तेल
    • ⅓ कप तिल का तेल

चरण

1

एक छोटे से पैन में मध्यम आंच पर 3 बड़े चम्मच सब्जी का तेल गर्म करें। तेल में सूखी लाल मिर्च को तब तक भूनें जब तक वे गहरे लाल रंग की न हो जाएं, लगभग 2 मिनट। गर्म तेल में काली मिर्च, 2 कटी हुई हरी प्याज, हल्का तिल का तेल, और 1 छोटा कटा हुआ शलोट मिलाएं; फिर आंच से हटा दें।

2

ब्लेंडर में क्रेनबेरी सॉस, टर्की ब्रोथ, सोया सॉस, संतरे का रस, सफेद सिरका, बांग्लादेशी शराब, अदरक, लहसुन और संतरे के छिलके को चिकना होने तक मिलाएं। इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें। भूने हुए लाल मिर्च के मिश्रण को ग्लेज़ में मिलाएं। ग्लेज़ को आधे में बांट दें।

3

टर्की को एक बड़े बेस्टिंग बैग में रखें और टर्की और उसकी गुहा पर आधा ग्लेज़ डालें। बैग को बंद करें और टर्की को पूरी रात फ्रिज में रखें।

4

शेष आधे ग्लेज़ में कॉर्नस्टार्च को घोलें और ढक्कन वाले कंटेनर में फ्रिज में रखें।

5

ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर पहले से गर्म करें।

6

टर्की को मैरिनेड से निकालें; उपयोग किए गए मैरिनेड को फेंक दें। टर्की को रोस्टिंग पैन में रैक पर सेट करें।

7

एक कटोरे में सफेद चावल, जंगली चावल, सूखे क्रेनबेरीज़, अखरोट, 2 छोटी कटी हुई हरी प्याज, 1 छोटा कटा हुआ शलोट और 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल मिलाएं। टर्की की गुहा को हल्का भरें। एक कटोरे में ⅓ कप सब्जी का तेल और ⅓ कप तिल का तेल मिलाएं और अलग रखें।

8

टर्की को पहले से गर्म ओवन में रोस्ट करें, हर 15 मिनट में सब्जी और तिल के तेल के मिश्रण से सींचते हुए, जब तक त्वचा भूरी और कुरकुरी न हो जाए, लगभग 2 घंटे। रिजर्व किए गए ग्लेज़ को अच्छी तरह से मिलाएं और हर 15 मिनट में टर्की पर सींचें, जब तक कि ग्लेज़ टर्की पर बेक न हो जाए और तुरंत पढ़ने वाले मांस के तापमापी को जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डालने पर 165 डिग्री F (75 डिग्री C) पढ़े, 1 ½ से 2 घंटे और।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

802

कैलोरी

  • 75g
    प्रोटीन
  • 23g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 44g
    वसा

💡 टिप्स

अधिक त्योहार के लिए, अंतिम प्लेटर को अतिरिक्त पूरे सूखी लाल मिर्च और हरी प्याज के टुकड़ों से सजाएं।टर्की का आंतरिक तापमान जांचें ताकि यह पूरी तरह से पका हो।अधिक स्वाद के लिए, यदि संभव हो तो टर्की को पूरे 24 घंटे मैरिनेड में रखें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।