गहरे सॉसपैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। एक भूरे रंग के कागज के थैले में चीनी और दालचीनी को मिलाएं।

प्रत्येक टोर्टिया के केंद्र में लगभग 1 बड़ा चम्मच पाई भरवां डालें और इसे बुरृटो की तरह रोल करें, दोनों सिरों को मोड़ते हुए।

बुरृटो को सावधानी से गर्म तेल में छोटे बैचों में धीरे से डालें। मध्यम भूरे रंग और कुरकुरे होने तक तलें, लगभग 3 से 5 मिनट, एक बार पलटें। फिर पोशाक के लिए कागज के तौलिये वाली प्लेट पर स्थानांतरित करें।