एक बड़े कटोरे में, 1 कप मार्गरीन और चीनी को चिकना होने तक मिलाएं। अंडा और मोलासिस अच्छी तरह मिलाएं। बेकिंग सोडा को उबलते पानी में घोलें, फिर मोलासिस मिश्रण में मिलाएँ। धीरे-धीरे आटा मिलाएं जब तक कि एक चिकना आटा न बन जाए। आटे को ढककर कम से कम 1 घंटे तक ठंडा करें।

ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। आटे को 1/8 इंच मोटाई तक लपेटें। 3 इंच के गोल कटर का उपयोग करके गोल आकार में काटें। आधे कुकीज़ के केंद्र में 1 इंच का छोटा गोल काटें। कुकीज़ को 1 इंच की दूरी पर अनढली बेकिंग शीट पर रखें।

पहले से गरम ओवन में 7 से 10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे थोड़े गहरे न हो जाएँ। कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए: 1 चम्मच मार्गरीन को 3 चम्मच उबलते पानी, अदरक, और नमक के साथ मिलाएं। चिकनाई तक पाउडर चीनी धीरे-धीरे मिलाएं।