एक बड़े कटोरे में अटा, खमीर, नमक, चीनी, लहसुन पाउडर, अजवाइन, थाइम, तुलसी और काली मिर्च मिलाएं। पानी और वनस्पति तेल डालें, फिर तब तक मिलाएं जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए।

थोड़े से अटा वाले सतह पर आटे को निकालें और तब तक गूंथें जब तक कि यह चिकना और लचीला न हो जाए।

एक बड़े कटोरे को हल्का तेल लगाएं; आटे को कटोरे में रखें और तेल से ढक दें। साफ, गीले कपड़े से ढककर गर्म जगह पर 20 मिनट तक उठने दें।

ओवन को 450 डिग्री फारेनहाइट (230 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को हल्का तेल लगाएं।

आटे को नीचे दबाएं और तैयार बेकिंग शीट पर रखें। इसे 1/2 इंच मोटी आयत में बदलें। ऊपर जैतून का तेल लगाएं और मोज़ारेला और परमेज़न पनीर से छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें।