एक कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिलाएं जब तक कि कोई गांठ न बचे।

दूध, अंडे और तेल डालें; आटे को चिकना और तरल होने तक मिलाएं।

एक गैर-चिपकने वाले ग्रिल्ड पर मध्यम आंच पर गरम करें और हल्का खाना पकाने का स्प्रे लगाएं।

बैच में काम करते हुए, प्रीहीटेड ग्रिल पर हर पैनकेक के लिए 1/4 कप बैटर डालें और बुलबुले दिखाई देने तक पकाएं, 3 से 4 मिनट। पलटें और स्पैटुला से बीच को हल्का दबाते हुए, तब तक पकाएं जब तक कि नीचे हल्का भूरा न हो जाए, 2 से 3 मिनट और पकाएं। बचे हुए बैटर के साथ दोहराएं।