एक फ़ूड प्रोसेसर में जैकफ़्रूट, पन्को, नोरी, मेयोनेज़, मस्टर्ड, 1 छोटा चम्मच सीफूड सीज़निंग और नमक को जैकफ़्रूट के कुछ टुकड़े छोड़ते हुए मिलाएं। मिश्रण दबाने पर एक साथ रहना चाहिए।

जैकफ़्रूट मिश्रण को 1/3 कप फ़ाइलेट-जैसे हिस्सों में ढालें (लगभग 3-1/2x1-1/2 इंच)। ढक कर 1 घंटे तक ठंडा करें।

एक गहरे बर्तन या डीप फ्रायर में तलने के लिए तेल तैयार करें, जिसे 375°F (190°C) तक गर्म करें। फ्राइज़ को पैकेज दिशानिर्देशों के अनुसार पकाएं और गर्म रखें।

एक कटोरे में आटा, प्याज़ पाउडर, लहसुन पाउडर, पप्रिका और बचे हुए 1 छोटे चम्मच सीफूड सीज़निंग को मिलाएं। बीयर और अंडा मिलाकर बैटर बनाएं।

जैकफ़्रूट के हिस्सों को बैटर में डुबोएं और समान रूप से लेपित करें। गर्म तेल में 2 या 3 हिस्सों को एक बार में तलें, एक बार पलटें, 3 से 4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें। पेपर तौलिये पर निचोड़ें और गर्म रखें।