हरी फलियों को एक बड़े बर्तन में रखें, और उस पर जैतून का तेल डालें। स्वादानुसार नमक डालें और बर्तन को ढक दें।

मध्यम-उच्च आँच पर पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कि फलियाँ आपके पसंद के अनुसार न पक जाएं। सीरियाई लोग इसे भूरे रंग में बदलने तक पकाते हैं। विचार यह है कि उन्हें तलना नहीं है, बल्कि बर्फ के क्रिस्टल से निकलने वाली नमी में उन्हें भाप देना है।

फलियों में धनिया और लहसुन डालें, और जब तक धनिया झुकना शुरू नहीं हो जाता, पकाना जारी रखें।