ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। कुकी शीट को ग्रीस करें या उसे पार्चमेंट पेपर से ढकें।

एक कटोरी में मक्खन और चीनी को क्रीम करें जब तक कि वह हल्का और फुला न हो। अंडे और वेनिला मिलाएं।

एक अलग कटोरी में आटा, दालचीनी और बेकिंग पाउडर को छानें। सूखे घटकों को अंडे के मिश्रण में मिलाएं।

एस्प्रेसो पाउडर, नारंगी चील, चॉकलेट चिप्स, सूखी खुबानियाँ, सूखी कैरीज़ और बादाम मिलाएं।

डोह को दो समान लॉग में आकार दें जो लगभग 12 इंच लंबे और 2 इंच व्यास के हों। लॉग को बेकिंग शीट पर रखें और इसे लगभग 1 इंच मोटा फैलाएं। लॉग पर अंडे की परत लगाएं।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि किनारे सुनहरे न हों और केंद्र मजबूत न हो, लगभग 35 से 40 मिनट। पैन पर ठंडा होने के लिए ओवन से निकालें।

जब लॉग ठंडा होने लगे तो, एक दांतेदार चाकू का उपयोग करके लॉग को तिरछा काटें, 1/2-इंच मोटी टुकड़ों में। टुकड़ों को वापस बेकिंग शीट पर रखें।