आठ-दिवसीय आइसिकल अचार
लागत $15, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 11,520 Min
- 128 परोसतों की संख्या
- $15
आठ-दिवसीय आइसिकल अचार
लागत $15, सेव करें $10
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सामग्रियां
खीरा और पानी का मिश्रण
- 🥒 10 पाउंड खीरे जिनकी छिलका अकेली हुई हो - सिरों को काटकर, आधे करके, बीज निकालकर और टुकड़ों में काटें
- 2 कप नमकीन नमक
- 💧 16 कप पानी
फिटकरी मिश्रण
- 1 ½ चम्मच फिटकरी
- 💧 16 कप पानी
सिरप
- 🍚 12 कप सफेद चीनी
- 2 बड़े चम्मच अचार मसाला
- 🍶 6 कप सफेद सिरका
- 1 बड़ा चम्मच हरा रंग
- 💧 16 कप पानी
पैकिंग
- 8 1-क्वार्ट के डब्बे ढक्कन और छल्ले के साथ
चरण
दिन 1: खीरे को एक बड़े जार या मटके में रखें। नमकीन नमक और 16 कप पानी को उबालें, फिर खीरों पर डालें।
दिन 2 और 3: प्रति दिन एक बार अचार और पानी को हिलाएं, जार को ढक्कन से ढका रहने दें।
दिन 4: पानी को निकालें, दूसरे 16 कप पानी को उबालें, और फिर अचार पर डालें। ढक्कन लगाएं।
दिन 5: पानी को निकालें, फिटकरी को 16 कप पानी के साथ उबालें, घोलें, और फिर अचार पर डालें। ढक्कन लगाएं।
दिन 6: चीनी, अचार मसाला, सिरका, रंग और 16 कप पानी को एक साथ उबालें। फिटकरी वाले पानी को निकालें, फेंकें, फिर उबलते हुए चीनी के सिरप को अचार पर डालें। ढक्कन लगाएं।
दिन 7: सिरप को निकालें और फिर से उबालें, और फिर अचार पर डालें। ढक्कन लगाएं।
दिन 8: सिरप को निकालें और फिर से उबालें। जार और ढक्कन को रोगानमुक्त करें। अचार को जार में भरें, सिरप से भरें, हवा के बुलबुले निकालें, जार को सील करें, और 15 मिनट के लिए उबलते पानी में संसाधित करें।
जार को ठंडा करें और सील होने के बाद ठंडे, अंधेरे स्थान पर संग्रहित करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
78
कैलोरी
- 0gप्रोटीन
- 20gकार्बोहाइड्रेट
- 0gवसा
💡 टिप्स
सबसे अच्छे बनावट और स्वाद के लिए ताजा खीरे का उपयोग करें।संदूषण से बचने के लिए जार और ढक्कन को ठीक से रोगानमुक्त करना सुनिश्चित करें।अगर आप अचार को प्राकृतिक दिखने वाला रखना चाहते हैं तो हरा रंग वैकल्पिक है।जार को उबलते पानी में संसाधित करना सुनिश्चित करें ताकि सही सील बन सके।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।