एक मध्यम कटोरे में ठंडा पानी, अंडा और नमक एक साथ मिलाएं। तीन भागों में आटा डालें और हर जोड़ के बाद अच्छी तरह मिलाएं। कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

उच्च ताप पर एक कढ़ाई गर्म करें। उसे आग से हटा दें और 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल से पतली परत लगाएं। फिर इसे आग पर रखें और तापमान को कम करें।

गर्म कढ़ाई में अंडे के मिश्रण का 1/4 भाग डालें जिससे 8 इंच व्यास का एक गोल बन जाए। कढ़ाई को जल्दी से घुमाएं ताकि बैटर समान परत बन जाए। नीचे का हिस्सा सुनहरा भूरा होने तक और किनारे थोड़ा सिकुड़ने लगने तक पकाएं, 45 से 60 सेकंड। सावधानी से कढ़ाई से निकालें और भूरे हिस्से को नीचे करके पेपर तौलिया पर रख दें।

दोहराएं और एक और लपेटने बनाएं। बचे हुए 1 बड़े चम्मच मूंगफली के तेल से कढ़ाई को रगड़ें, फिर उसी तरीके से बाकी दो लपेटने बनाएं।