ग्लास नूडल्स को 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएं और अन्य सामग्री तैयार करें।

भिगोई हुई ग्लास नूडल्स को उबलते पानी में 2 मिनट तक उबालें। ठंडे पानी से धोने की जगह सिर्फ पानी छान दें।

उबली हुई नूडल्स को छोटे टुकड़ों में कैंची से काटें।

प्याज, गाजर, मिर्च और हरा प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। इन्हें एक कटोरे में 3 फटे हुए अंडे, सोया सॉस, चीनी और तिल के तेल के साथ मिलाएं।

फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और मिश्रण को गोल आकार में पैन पर डालें। पतला फैलाएं ताकि टूटने से बचें।

प्रत्येक टुकड़े को आधा मोड़ें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।