एक छोटे कटोरे में ताको मसाला तैयार करने के लिए चिली पाउडर, लहसुन पाउडर, प्याज़ पाउडर, जीरा, धुआंदार पप्रिका, सूखा अजवाइन, मसालेदार नमक और कयेन पेपर मिलाएं।

ओवन को 425°F (220°C) पर प्रीहीट करें।

प्रत्येक शकरकंद को 1/2 बड़े चम्मच जैतून के तेल और 1/2 बड़े चम्मच ताको मसाले से रगड़ें। फॉयल में लपेटें और एक बेकिंग शीट पर रखें।

शकरकंद को फोर्क-टेंडर होने तक, लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

स्किलेट में बचे हुए जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ के टुकड़े डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

भूना हुआ गोश्त और 1/4 कप ताको मसाला डालें। भूरा और टुकड़ों में आने तक पकाएं, स्पैटुला से गाँठें तोड़ते हुए मसाला मिलाएं, लगभग 5-7 मिनट।

काले बीन्स मिलाएं और गरम होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं।

एक छोटे कटोरे में कॉर्नस्टार्च और पानी को चिकना होने तक मिलाएं। मांस मिश्रण में मिलाएं और थोड़ा सा गाढ़ा होने तक, लगभग 2-3 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं। नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।