एक 1-गैलन बंद करने योग्य थैले में आटा, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर को मिलाएं। चिकन के पंख डालें, थैला बंद करें और अच्छी तरह से चिकन को लेपित करने के लिए समान रूप से हिलाएं।

डीप-फ्रायर या बड़े सॉस पैन में 375°F (190°C) पर तेल गर्म करें।

पंखों को थैले से निकालें और अतिरिक्त कोटिंग हटा दें। यदि जरूरत हो तो बैच में पंखों को तब तक तलें जब तक कि वे अंदर से गुलाबी न रह जाएं, लगभग 7 मिनट।

छेददार चम्मच से पंखों को निकालें और पेपर तौलिया से ढकी प्लेट पर निकालें।

मध्यम आंच पर सॉसपैन में तीखा सॉस और मक्खन मिलाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह गरम न हो जाए, लगभग 5 मिनट।