सभी सामग्री इकट्ठी करें।

एक बड़े मिश्रण कटोरे में पानी में हैम स्टॉक क्यूब्स और कॉफ़ी दानों को घोलकर स्टॉक बनाएं।

मध्यम तवे पर मध्य-उच्च आंच पर मक्खन पिघलाएं; आटा डालें। मक्खन और आटे के मिश्रण को लगातार हिलाते हुए भूरा होने तक पकाएं (एक रू बनाने के लिए), लगभग 5 मिनट।

रू में स्टॉक मिश्रण को, एक बार में ½ कप, लगातार हिलाते हुए जोड़ें, जब तक यह ग्रेवी की तरह सघन न हो जाए, लगभग 5 से 7 मिनट।

काली मिर्च मिलाएं और गर्मी से हटा दें।