ओवन को 425 °F पर गर्म करें।

धागे वाले पानी के नीचे आलू को साफ़ करें, 1-इंच के टुकड़ों में काटें।

एक बड़े कटोरे में, आलू को अन्य सब्जियों, मसालों और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। मिश्रण को 2-क्वार्ट के बेकिंग डिश में फैलाएं और ओवन में रखें।

आलू और अन्य सब्जियां नरम होने तक, लगभग 30 से 40 मिनट तक भूनें।

आलू के डिश को ओवन में रखने के लगभग 15 मिनट बाद, मछली के पैकेट तैयार करें।

मछली पर जैतून का तेल लगाएं, मसाले के मिश्रण से लेपित करें। प्रत्येक फिले को एल्यूमिनियम फॉइल या पार्चमेंट पेपर के वर्ग के केंद्र में रखें।

नाशपाती को चौथाई में काटें और कोर करें; पतले वेज में काटें। प्रत्येक मछली के फिले पर नाशपाती के वेज रखें।

फॉइल को मछली और फल के ऊपर लाएं। सील करने के लिए किनारों को मोड़ें और दबाएं।

फॉइल के पैकेट को बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टिलापिया 145 °F के आंतरिक तापमान पर पक न जाए और फल नरम न हो जाए।