💡 टिप्स

यह सुनिश्चित करें कि सभी बर्तन और कंटेनर पूरी तरह से साफ हैं ताकि संदूषण न हो।किण्वन के दौरान हर कुछ दिन में सौरक्राउट का स्वाद देखें ताकि आप अपनी पसंदीदा खट्टापन को पा सकें।अगर आपको सतह पर कवक बनते हुए दिखाई दें, तो उन्हें सावधानीपूर्वक हटा दें और सुनिश्चित करें कि बाकी गोभी पानी में डूबी रहे।ठंडे तापमान पर किण्वन करने से प्रक्रिया धीमी होगी, जो शेल्फ लाइफ और स्वाद की जटिलता को बढ़ाएगी।तैयार सौरक्राउट को फ्रिज या फ्रीजर में रखें ताकि किण्वन बंद हो जाए।