ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गरम करें।

एक मोटे तल वाले सॉसपैन में मध्यम आंच पर 1/2 कप चीनी को सुनहरा होने तक पिघलाएं। सावधानी से गर्म चीनी को चार ओवन-सुरक्षित रेमेकिन या कस्टर्ड कप में समान रूप से डालें, कप को झुकाकर तल को समान रूप से लेपित करें।

दूसरे सॉसपैन में, मध्यम आंच पर दूध को उबालने के ठीक पहले तक गरम करें। थोड़ा-थोड़ा करके गर्म दूध को बीटने वाले अंडे और अंडे के पीत में मिलाएं, जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो। चीनी मिलाएं। मिश्रण को समान रूप से रेमेकिन में डालें।

एक भूनने वाले पैन को गीले रसोई के तौलिए से ढक दें। तौलिए के ऊपर रेमेकिन को रखें, और भूनने वाले पैन को ओवन रैक पर रखें। भूनने वाले पैन में उबलते पानी को रेमेकिन की तरफ आधे तक भरें।