ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

एक कटोरे में अंडे के पीले भाग और 1 बड़ा चम्मच चीनी को अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि चीनी पूरी तरह घुल न जाए। एगनॉग, क्रीम और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए।

एगनॉग मिश्रण को 4 रेमेकिन में डालें। रेमेकिन को बेकिंग डिश में रखें; रेमेकिन के आधे तक उबलते पानी को डालें।

पहले से गरम ओवन में लगभग 1 घंटे तक बेक करें जब तक यह सेट न हो जाए। थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर रेमेकिन को प्लास्टिक रैप से ढक दें, और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

ओवन रैक को गर्मी स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर रखें और ओवन के ब्रोइलर को पहले से गरम करें।