ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर प्रीहीट करें। एक 9x13-इंच के बेकिंग डिश को हल्का चिकनाई लगाएं।

एक बड़े स्किलेट को मध्यम-उच्च ताप पर गर्म करें। बीफ़ डालें; लहसुन पाउडर, काली मिर्च और नमक से सीज़न करें। मीट को भूरा और छोटा होने तक पकाएं, 5 से 7 मिनट; ग्रीज़ निकालें और छोड़ दें। तापमान को कम करें। बीफ़ में 1/2 कप केचप मिलाएं।

एक टॉर्टिला को काम की सतह पर रखें; टॉर्टिला के बीच में एक पंक्ति में लगभग 1/3 कप बीफ़ मिश्रण और 1/4 कप तोड़ा हुआ पनीर रखें। टॉर्टिला को फिलिंग के ऊपर घुमाएं, ऊपर और नीचे को मोड़कर फिलिंग को ढकें, और बुरीटो आकार में रोल करें। तैयार टॉर्टिला को तैयार बेकिंग डिश में रखें। बाकी टॉर्टिला और फिलिंग के साथ दोहराएं। टैको पर शेष मेक्सिकन पनीर मिश्रण छिड़कें। डिश को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें।

प्रीहीटेड ओवन में टैकोज़ को गर्म होने तक और चीज़ टॉपिंग पिघलने तक, 20 से 25 मिनट तक बेक करें।